고기 한 상, 정직하게.

№ 01

Skin-on Samgyeopsal (Pork Belly)

껍데기를 제거하지 않고 교차 숙성을 통해 쫄깃한 맛이 특징인 미박삼겹.

№ 02

Premium Pork Collar (Moksal)

마블링 40% 이상 목심을 로스구이로 얇게 썰어낸 특상목살.

№ 03

Jeju Black Pork Marinated Ribs

품질 좋은 제주산 흑돼지에 봉산정육의 특별한 양념을 곁들인 양념갈비.

№ 04

Hanwoo Striploin (1++)

1++ 한우 채끝등심을 예전 방식으로 얇게 썰어 준비한 채끝 로스.

№ 05

Premium Hanwoo Beef Tongue

소 한 마리에서 400g 정도만 나오는 우설 중에서도 가장 귀한 특상우설.

№ 06

Hanwoo Jebichuri (Chain, 1++)

맛보기 힘든, 쫄깃하고 진한 맛이 특징인 1++ 한우 제비추리.

№ 07

Gochujang Yukhoe with Water Parsley

전라도식 고추장 양념에 미나리와 1++ 한우를 곁들인 고추장미나리육회.

№ 08

Perilla-oil Fernbrake Bibimbap

직접 짠 들기름, 전라도식 고추장 양념, 고사리와 제철 야채가 함께 들어간 비빔밥.

№ 09

Zucchini Gochujang Stew

전라도식 고추장 베이스에 애호박과 여러 재료를 넣고 12시간 이상 끓인 애호박찌개.

№ 10

Aged-kimchi Cold Noodles (Broth/Spicy)

잘 익은 묵은지와 시원한 육수와 함께 느끼함을 잡아주는 묵은지냉국수.

№ 11

Steamed Egg in Hot Pot

가장 좋은 특란으로 뚝배기에 푸짐하게 만드는 뚝배기계란찜.

№ 12

Sindongjin Rice

밥알의 식감이 고슬고슬하게 살아있어 고기와 가장 잘 어울리는 신동진쌀밥.

№ 13

Gochang Bokbunja (Berry Wine/Highball/Ade)

전라도 고창의 특산품인 복분자를 이용해 선보이는 주류와 음료.

№ 14

Dameun Fresh Makgeolli (White/Black)

고기와 궁합이 잘 맞으며 여러 공정을 거치지 않은 진짜 생막걸리.